La Liguria è in gran parte montuosa e collinare e il suo confine terrestre e' dominato perlopiù dalle dorsali alpine e appenniniche che scendono verso l'articolata costa.

I principali monti sono il Monte Saccarello (2200 m.), il Monte Ceppo (1627), il Monte Grande (1418 m.), e inoltre nella zona Appenninica il Monte Penna (1735 m.), il Monte Maggiorasca (1803 m.), il Monte Gottero (1640 m.), il Monte Antola (1598 m.) e da segnalare sono i principali passi del Turchino, dei Giovi, di Cento Croci e del Bracco.

La costa si estende per circa 350 km, dalla foce del Magra a Capo Mortola, formando un ampio arco, incurvato verso nord che da luogo al Golfo di Genova.

Sulla costa sorgono i quattro capoluoghi di provincia e cioè Genova, Savona, Imperia e La Spezia, nonchè centri maggiori come Sanremo, Ventimiglia, Chiavari, Rapallo e altri centri minori come Bordighera, Alassio, Albenga, Loano, Vado Ligure, Varazze, Sestri Ponente, Recco, Camogli, Portofino, Santa Margherita Ligure, Sestri Levante, Portovenere, Lerici ecc. Sia lungo la riviera di Levante come lungo quella di Ponente l'origine della maggior parte di questi centri è stata la medesima ossia dapprima porti pescherecci poi porti commerciali o stazioni climatiche e balneari, e il taluni casi anche centri industriali.

Nell'interno i centri maggiori sono Cairo Montenotte, Rivarolo, Bolzaneto, Pontedecimo e Sarzana.

La cucina ligure e' predominata dai colori: gli effetti cromatici vi hanno una parte di primo piano. Il verde soprattutto, il verde del basilico, del prezzemolo, delle cento erbe e verdure che macchiano i pendii delle colline della Liguria. Piatto tradizionale è il pesto, che si prepara tagliuzzando finemente su un tagliere il basilico, e aggiungendo aglio, pinoli e noci tritate. Si tratta tutto con abbondante formaggio, preferibilmente in un mortaio, in modo da ottenere una pasta omogenea che va impregnata con abbondante olio d'oliva e diluita con un poco d'acqua.

Altri piatti tipici sono la torta pasqualina e la cima. La torta pasqualina e' una pasticcio di carciofo arricchito con funghi, prezzemolo e maggiorana abbinato a numerosi pani di sfoglia. La cima è invece un sacco prelevato dal petto del vitello, dentro al quale di dispone un ripieno di carne magra, cervella, e altri ingredienti come piselli, carciofi, uova sbattute ecc. Riempito il sacco di cuce per bene e avvolto in carta pergamena si mette a bollire per due ore e mezzo pungendolo di tanto in tanto per evitare strappi. La cima si serve fredda, dopo essere stata pressata con un peso.

Solitamente alle trenette col pesto segue la buridda o lo stocche, un piatto a base di stoccafisso con aggiunta di patate, cipolle, salsa di pomodoro e pinoli, da servire caldo e guarnito di olive. Famoso è il cappon magro a base di pesci, verdure e aragosta, comuni sono poi gli antipasti e le zuppe di pesce.

Il vino si puo' scegliere tra il Rossese, il Vermentino, il Coronata e il Vino delle Cinque Terre.